台中||西區 將進酒素燒烤殿 台中第一家自己動手烤的浮誇系素食燒烤有七仙女下凡

最近素食圈很火的將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ,開始試營運了~感謝多位前輩提拔才讓小女子可以搶先一天去品嚐,將進酒在開幕前就引起大家關注猜測的新店家,他應該是台中第一家客人可以自己動手烤的素食燒烤店素食BBQ真的很特別,位在西區精誠五街裡,用餐環境非常舒適!

將進酒門口有一棵傳說中的”金城武樹”(疑),其實很好認不用怕找不到,找這棵樹就對了,而且店門口備有少數車位,那附近真的不好停車,店家真的很佛心還規畫出停車的空間♥

▼非常有質感的菜單,沒錯~它就是菜單本人!!就是一個竹片捲軸~瞬間覺得自己穿越時空了XD

▼將進酒單點系列菜單

雙人套餐菜單$1380

3人套餐菜單$1980

▼我們剛好2個人去用餐,速速點完雙人套餐就來拍美照了(當然不是我的自拍照),感謝「海芋小站」海芋大哥在我拍美照時還幫忙”擺陣”,很好心的擺好給我拍~

▼在用餐前店家會先上茶,這個茶杯也是超古色古香,真的好像穿越了?! 聽說這個是梨山茶,我喝完沒過敏表示是好茶(蓋章)

▼喝完茶又拍了一堆美照,然後沙拉、小菜與位上湯盅就上場了!

將進酒主廚沙拉,醬汁我們選擇全素的醬香柚子和風沙拉醬,好清爽會不自覺一口接一口,最後這整盤都是我吃掉的不誇張~

韓式手工泡菜,千萬不要急著把它吃掉啊啊啊,後面它會派上用場的!!你們繼續看下去就知道~

泰式青木瓜,這盤好清爽好好吃,同事一直夾一直吃,這個建議也可以留一點在後面使用唷(推眼鏡)

鳳梨金針苦瓜湯,這碗是同事喝的,沒有吃素的同事非常稱讚,他說湯頭很清甜,據說葷的這個湯會很油,他說這是他喝過最好喝的鳳梨苦瓜湯了,但是他不分我喝欸怎麼這樣?!

天麻腰果湯,同事說這碗湯很適合我,因為我工作壓力大(常常對他發脾氣?!),說天麻可以舒緩與鎮靜,所以這碗一定要給我喝(根本欠揍啊)

▼醬料也跟著小菜們一起上場了,由左到右分別是素食燒烤醬泰式香茅油醋昆布鹽,其中我特別推薦泰式香茅油醋跟昆布鹽,是非常特別的醬料,外面都沒有吃過耶~

昆布鹽特寫,有人說好像什麼飼料…喂~~~沒禮貌,這個很珍貴欸,是店家特別從日本引進的欸!!

▼前奏差不多拍完了,先擺到旁邊涼快去(?!)等下再來一一解決你們唷!!

植物肉片塔,在網路上看到菜單時我一直在想像這個塔會長怎樣,結果沒想到這麼的典雅,聽說跟知名燒肉店的肉片盤長的很像,處處可以感受到店家的用心,打造出一間頂級的素食燒烤店!!這個植物肉片塔有3層,由3種不同的蔬菜組成的~

▼最上層是綠如意櫛瓜,櫛瓜真的好好吃♥其實生吃我也可以的~

▼第二層是日本山藥,山藥也是我的菜,烤過真的好好吃,我喜歡沾泰式香茅油醋醬(真的是個怪咖)

▼最底層是鮑魚菇,但是菜單是寫日本蛋茄,店家送餐時連忙澄清是因為當天日本蛋茄菜商無法供應,所以先幫我們換成口感很讚的鮑魚菇,這盤真的讓我跟同事驚豔到不行!! 至於日本蛋茄是什麼,我來跟你們說~就是屁股胖胖大大的茄子,日本卡通都有畫,不像台灣的茄子細細長長,日本蛋茄矮矮胖胖der~

▼拍完繼續把植物肉片塔擺到一旁跟其他小菜互相取暖,等下我們會一起解決!!趕快來迎接下一趴重點了啊~

▼傳說中的「將進酒七仙女」上場~~~嚇屎寶寶這好浮誇,服務生說”你要不要先拍照,我等下還會幫你倒乾冰”;這一盤超浮誇還有樓梯,然後剛好有七階,上面有七位仙女(食材),所以店家稱它為「七仙女」;下面則是放了十種當令蔬果,仙女下凡吃蔬果,好適合!!

▼既然人家都叫我趕快拍照了,當然要多拍一點,這張側面拍的好美,出自同事M大師之手喔:)

▼拍到欲霸不能,服務生看不下去說他再不倒乾冰會來不及(咦什麼來不及?!)來唷來唷!!這畫面越來越不可思議了耶!!

▼倒完乾冰服務生就火速離開,留下在餐桌前不斷發出讚嘆聲的一群人,「哇嗚」、「好美喔」、「天啊這好扯」、「趕快拍照」…哈哈哈大概是這類的話一直在耳邊遼繞,但是不得不說,真的好美喔♥七仙女踩著階梯要下凡的感覺~那個煙那個霧啊,484只有浮誇可以形容?!

▼即使最後煙霧快要散開還是很美,一直在補捉這種美麗的瞬間♥

拍完乾冰照,來一一介紹這七位仙女給大家認識:

客家小炒(奶素),豆干跟素料有點處理過,喔不是啦是先料理過大概是醃過,蠻有味道的。

新疆素羊肉吃起來是有用心調味過素食鹽酥G,口感真的似曾相識,但是店家有再加上一些調味,吃的出來有孜然的味道,同事非~常~愛♥

酥脆素雞皮是用麵腸做的,這個食材我猜應該不好處理,非常細工,因為要把麵腸的外皮剝成一片一片,再串起來,感覺應該有稍微先炸過一下,因為吃起來的口感非常有層次,我很喜歡這個♥

素花枝,是用杏鮑菇做的喔~這個我沒吃到,好像最後都不在我的盤子裡(?!)但是它好美,還有刀工,真的很用心~

三杯雞腿菇,其實是醃過的香菇串,味道很香喔

球芽甘藍,服務生在幫我們代烤的時候,問我們知道這是什麼蔬菜嗎?! 結果同事立馬回答出正確答案,它就是包心菜小時候,果然帶著專業研發出門準沒錯!!一團一團真的好可愛啊♥

雞腿卷,看起來是普通的豆包捲?! 那你們就錯了~~~這個有先稍微炸過,然後裡面還有包一塊杏鮑菇,然後再捲起來上烤串,光想像就覺得很費工~

▼雞腿卷內心照(疑?!) 真的有包東西啦~~~~口感很有層次♥

▼拍完浮誇系列之後注意到這位小朋友,有滿滿的美生菜還有潤餅皮,實在不懂這要做什麼,服務生說待會兒會來教我們怎麼食用,然後他又飄走了我繼續拍XDD

▼原來這個皮要先烤過啊~~~服務生很神秘說等下會教啦不要急!!

▼於是他又繼續烤啊烤…對!!他們有『代烤』服務喔~服務生會使用夾子翻滾食材,但是他們不能用手碰到客人的食材,非常衛生且訓練有素~


▼烤到一半他說,你們可以開始包了,就像吃春捲一樣把剛剛烤的料包在餅皮上再捲起來吃,所以我剛剛上面說那些小菜(泡菜啊~青木瓜的)記得要留一些在這時候包喔,味道會更豐富有層次♥我包的第一捲,自己覺得配色很美~

▼一定要夾美生菜喔,畫面才會漂漂亮亮的,想要拍很美的ig食物照一定要照做~知道嗎XDD

▼同事不甘心(?!) 趁我拍照的時候自己毛起來包,說是配色要很好看堅持要把番茄啊蘋果啊什麼的都包進去,真是感謝他這麼專業不只會打光會拍照還會配色,被直播還會先幫忙擋跳出來自我介紹,以後都帶你去好不好(但你女友應該會想殺了我)~而且還一連包了2捲,整個包上癮,欲罷不能欸!!

▼唯一一盤,擺的美美的燒烤照…還好有被我拍下來這美麗的畫面♥喔對了~套餐都有附果汁喔!!想要喝可樂汽水的朋友可以單點!!

▼這個植物肉片塔第三層的鮑魚菇,真的垂涎欲滴(這樣形容對嗎?!),畫面太美我忍不住又拍了一張(請忽略後面烤焦玉米的部份,一個不會烤只會吃只會拍的人,再加上一個包生菜捲包上癮的人,在服務生離開後完全忽略爐子上還有食材啊啊啊)

▼套餐都有附白飯,你們沒看錯!!!就是台梗九號白飯本人~我有撒上老編給我的”神粉”,這個飯變的超級好吃♥

▼後來同行友人總算振作起來烤了,我這個嗷嗷待哺的人就是一直接收盤子上烤好的食物,然後就被說了一句『其實你蠻會吃的其實你蠻會吃的其實你蠻會吃的』,對一個女生說這句話實在是不大好知道嗎!!!而且因為我對面那位很快就投降了,為了不浪費食物我只好一直吃啊吃…

▼真的好喜歡這捲軸菜單,又拿起來拍一次♥

▼吃到一半聽到隔壁桌在烤麻糬,因為他們點的是三人套餐,所以有麻糬但是雙人套餐沒有,吃不到但也是要拍到,臉皮厚的湊過去說要拍照,麻糬會澎起來~好可愛♥而且聽說把冰淇淋夾進去超好吃!!下次我也來試試~

▼進入我另一個胃–甜點♥他們家的甜點居然是哈根達斯冰淇淋耶,而且有提供奶素全素的選項,因為沒有吃過他們家全素的冰淇淋,非常好奇所以選了全素的,是芒果口味,其實這是同事的,我不能吃太多冰,他只有留一點給我吃,他邊吃邊說真的很好奇全素版的冰淇淋到底怎麼做到這麼類似的口感,非常厲害!!

▼另一份甜點我們點熱的銀耳蓮子湯

▼最後太飽吃不下外帶回家,蓮子很綿密是我喜歡的口感~甜度建議可以再降低些!!

▼吃飽飽到處晃才想到,忘了介紹這個!! 每桌都有附置物籃,而且會幫你蓋上一塊布,店家說這樣包包跟随身物品才不會有燒烤味附著在上面,真的處處有看到用心♥而且吃飽飽出去身上都聞不到燒烤的油煙味,這一點我覺得很讚,我回家完全沒被發現剛剛去吃了燒烤喔。

▼目前將進酒用餐空間都集中在二樓,一樓是侯位區我忘了拍照了…樓上約有30個座位,最大桌的是這個8人桌,有2個烤爐~帶我那群同事來就要坐這桌才塞的下了!!

▼這是6人桌,也是有2個烤爐!!

▼其他座位都是4人桌,我喜歡將進酒這種座位不擁擠的安排,出入走動時不會撞到鄰近桌的人,交談內容也比較不會被聽到,很空曠有一種可以放鬆吃飯的安心感!! 但是將進酒素燒烤每個時段只收16組客人,建議提早訂位(不對,是一定要訂位!!!千萬不能去現場等,你可能會等到森77,店家也會難過) 將進酒素燒烤訂位https://lihi.vip/WSxJy/Yuri

這次我很幸運能搶先體驗將進酒素燒烤的餐點,很感謝「素食真的很好吃老編和「Queen’s 蔬遊趣美麗秀微讓我有這個機會,雖然將進酒的價位屬中高價格,但是說真的,台中素食圈難得出現一家創新的素食店家,我還是會想要支持,價位高可以偶爾去吃啊~(我最喜歡找各種理由來慶祝吃飯喝飲料),之前看葷食朋友說要去吃燒烤啊燒肉什麼的,都會感嘆台中沒有這樣型態的素食店,不然就可以帶他們去嚐嚐讓他們知道素食也是可以這樣吃的,等了好久終於讓我等到了~

我很感謝每位大膽創新的素食店老闆,帶給素友們這麼多新選擇,他們要付出多少資金才能打造出這樣一間舒適、食材新鮮且細膩,服務也有一定水準的店家,雖然這次是體驗分享,但我還是會想帶家人朋友回去光顧(跟我熟的朋友都知道,我個人覺得不OK的店家我其實不會分享出來),而且有同事已經吵著要去了,真的是要找一天帶他們去這裡聚餐,希望他們會喜歡♥

最後感謝在十萬火急之下假日還出來幫忙救火(幫我打光)的同事,才能成就這一篇滿滿照片的文章~當然一定要感謝將進酒素燒烤店家給我體驗的機會!

將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ
地址:台中市西區精誠五街27號
電話:04-23278012
營業時間:11:00-15:00,17:30-21:30
公休日:依店家公告為主
店家粉絲團:https://lihi.vip/JC5jy/Yuri
Line@: https://lihi.vip/oRVhB/Yuri
線上訂位:https://lihi.vip/WSxJy/Yuri
其他:需外加10%服務費、用餐時間限時2hr

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