台北||大安區 蔬桌VegeTable 京都日式蔬食 東區素食下午茶

上個月假日跟台北的朋友約在東區附近,去吃我之前很想去的蔬桌VegeTable,聽說有新菜色素食日式定食套餐超吸引我,還有他們家最有名的水果千層派,整間店都是全素無蛋奶成份(部份餐點含五辛喔)

蔬桌VegeTable菜單,午間限定11:30~14:00

▼丼飯套餐,下次我想吃薄燒醬茄丼飯!!

▼鍋物套餐,當天的天氣蠻冷的所以朋友就點了一個鍋物套餐~

▼主廚限定套餐,我點的就是這一系列XD

▼義大利麵套餐系列,蕈菇風乾番茄義大利麵聽起來感覺很好吃(流口水)

▼套餐加價有飲品或甜點喔~請見以下說明!

▼甜點系列,這些都是無蛋奶的喔~


▼飲品我只有拍豆奶系列~

▼當天我們點的兩份餐

鹽粷紙包菇$480,這道是我點的~覺得這份餐點的名字很酷,聽起來就很有京都的味道XD

▼主餐在這裡~它就是鹽粷紙包菇!! 裡面有各種菇類、玉米筍、番茄、小黃瓜…等,都只有用橄欖油跟日式鹽麴下去調味而已,沒有其他化學添加的調味料,可以吃到食物最原始的風味,每一種食材的鮮甜都嚐的出來,越吃越好吃!!

▼定食套餐都會有一碗飯,不是白飯而是五穀飯喔,但我食量很小,當天特地請店家幫我把飯裝少一點@@

▼沙拉,使用的應該是油醋醬,醬汁吃起來不會澀澀的很順口,蔬菜也很新鮮!!

▼炸蔬菜天婦羅,有玉米筍、秋葵、金針菇,下面有一小塊紅紅的很好吃,看起來有點像蔓越莓乾~

▼問了店家之後才知道這個風乾番茄,吃起來很有京都的味道,跟我在京都吃的醃漬食材的風味很像~好懷念啊!!

▼這個吃起來口感有點像是炒蛋,但是蔬桌的所有餐點都是不含蛋奶的所以這絕對不是蛋啊!! 吃起來有點像是豆腐之類的食材,調味也不會過鹹有淡淡的豆香,我覺得這很好吃下次可以要求要多一點嗎XD

▼地瓜用檸檬下去調味,以前從沒有吃過這樣的調味方式除了覺得特別之外,也覺得味道意外的好吃!!酸甜的味道搭配地瓜本身的鮮甜,好難形容但是有令我驚豔到!!

▼我覺得這蘿蔔連湯汁都很好喝!!

▼這小碟裡面有杏鮑菇、牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕超豐富

▼另一份主餐~~~

豆乳白鍋$480,這一份真的份量十足呢!!除了有定食套餐的各種配菜還有飯之外,還有一大鍋的鍋物!!

▼鍋物裡面有很多蔬菜、各種菇類、玉米、豆腐,另有搭配胡麻味噌沾醬喔!!

▼玉米也沾滿了豆乳湯汁,朋友說這玉米超甜!!

▼豆乳鍋裡面一定要有豆腐啊!!聽店家介紹的時候有說到,他們家的豆腐跟豆製品都是使用非基因改造的,讓客人可以吃的更放心!!

▼這個湯汁很濃稠,有濃郁的豆乳香氣~我覺得湯汁很好喝,味道是偏淡,但裡面的食材再沾上胡麻味噌醬就很剛好,配菜的部份與上面我的主餐一樣就不多做介紹喔!!

相思紅豆奶$150,豆奶很稠~搭配紅豆剛剛好,不會太甜!!

經典蛋糕下午茶組$880,當天是朋友生日,所以我又追加了一份下午茶套餐,順便幫朋友慶祝生日~

水果千層派,聽說他們家這道甜點非常有名也很搶手,在去用餐前就提前好幾天特別拜託店家幫我留一塊讓我幫朋友慶生>”<當天店家也很貼心的幫我留下來(好感人)

▼這個切面好漂亮,裡面有草莓、香蕉、奇異果,雖然有抹一層很像鮮奶油的內餡吃起來都不會膩,問了店家才知道這是他們自製豆漿所做的豆奶下去做的內餡,難怪會這樣香濃順口吃完一塊我都不會覺得膩很神奇~之前聽朋友說他們家的水果千層派有多好吃多好吃我都覺得很懷疑,沒想到親自嚐到真的驚為天人!!而且這是無蛋奶的甜點能做的這麼好吃真的很不簡單欸!!

▼水果杏仁塔,上面的水果是鳳梨喔,吃起來好妙的味道~

▼司康我本身還蠻喜歡吃的,但從沒吃過無蛋奶的司康欸,蔬桌的司康其實不輸外面的一般司康~

▼但司康本身會比較乾尤其是無蛋奶成份,所以店家有貼心附上果醬給我們抹♥

之前就有朋友跟我推薦蔬桌的餐點,但每次來台北總是來不及過去吃,好在這次要幫朋友慶生時有想到這家店♥我們第一次來用餐,店家在點餐時會特別介紹推薦的餐點,也聽著店家在說蔬桌的故事,老闆原來是個無肉不歡的人而且抗拒素食的”素味”,在日本京都因為日本友人推薦下走進了蔬食餐廳,被一碗平淡無奇的黃色濃湯,讓他對蔬食料理改觀了,因為在日本京都品嚐到這種食材最原始美味的感動,才慢慢有蔬桌這家店的誕生。

蔬桌堅持使用最天然的食材,連醬油都不用外面市售的因為當時外面的醬油有添加物,所以一開始他們還自己找釀製醬油的廠家來釀造店裡面餐點要使用的無化學添加的醬油!!聽到這裡覺得他們真的很有心也讓我看到他們的堅持,堅持不像傳統素食一樣用化學添加物來營造味道。『有時候最簡單的,反而最難,也最富有味道』這是我吃過蔬桌後的心得,要呈現這樣食材原始味道需要多大的勇氣與堅持,才能呈現這種簡單呢,謝謝他們的堅持!

蔬桌 VegeTable café & dining
地址:台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓
電話:02-27555080
營業時間:11:30~21:00
公休日:依店家公告為主
蔬桌 VegeTable粉絲團:https://www.facebook.com/VegeTableTaipei/

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