素食食譜||全素章魚燒DIY 醬料搭配菇王蔬食咖哩炒醬與澳根尼橄欖調味辣粉最對味
之前新買一台多功能的電烤盤–LION HEART LSG-146日式多功能烹飪電烤盤，就是衝著他有章魚小丸子的圓型烤盤而買的，因為我想要做全素章魚小丸子想很久了，11月初終於有時間來開箱，也想試做菇王蔬食咖哩炒醬與澳根尼橄欖調味辣粉的創意料理，腦海裡想到他們跟素食小丸子好絕配啊！這次做的是全素版喔，連美奶滋都是全素的唷～
▼超療癒的全素章魚燒♥往下滑看看這個全素的章魚燒作法食譜~
▼我使用的全素版素食章魚燒材料如下~就看自己喜歡吃到什麼內餡就準備什麼XD
【麵糊】(參考素醬媽媽的食譜做調整)
低筋麵粉 220g
水 300g
橄欖油 70g(使用其他油品替代也可但我家都用橄欖油)
鹽 一小匙【內餡】
杏鮑菇 一條 切丁
高麗菜 適量 切細絲
紅蘿蔔 適量 切小丁(切越小越好也可以不用放啦)
玉米粒 適量 我愛吃玉米所以這個必放
黑胡椒 少許
鹽 少許【醬料】
全素美奶滋
菇王蔬食咖哩炒醬
澳根尼橄欖調味辣粉–調味好物購買分享–
澳根尼橄欖葉粉
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▼第一步驟我會先把油倒好，我都是用澳根尼冷壓初榨橄欖油
▼低筋麵粉過篩後在容器裡倒入橄欖油
▼加水然後攪拌
▼麵糊完成我會先讓他放著「醒」一下~
▼接下來炒內餡，杏鮑菇我習慣先炒過，這樣待會做丸子燒才不需要太多時間等待內餡成熟(?!)所以先下油吧~
▼放入切小塊的杏鮑菇，再加入一點點鹽跟黑胡椒，炒半熟左右就可以起鍋備用囉~
▼OK材料都備齊了!! 素食丸子燒老闆可以開工囉XDD
▼在可愛的圓形烤盤上刷一層橄欖油，有這個小工具真的好方便!!
▼刷油的小工具還有附上蓋子~從上方輕鬆把油倒入就可以使用了!!
▼油沒用完也不用擔心，有蓋子也不用擔心外漏出來，而且也不用沾染到灰塵~
▼刷完油就可以倒麵糊了，如果剛開始做不熟悉建議先少量倒，不要像我一樣第一次玩就倒快滿，結果自己手忙腳亂(根本在整自己啊)
▼然後就可以投料了~喜歡吃什麼內餡就放什麼，但是不要跟我一樣大方的放這麼滿，最後在滾圓時會想要撞豆腐牆>”<
▼然後再蓋一層麵糊跟高麗菜上去，所有的料都建議切的碎碎小小，不要跟我一樣豪邁，最後滾圓的時候真的會想哭喔…
▼麵糊接近透明的時候就可以開始滾圓的工作囉~因為家裡沒有專業的章魚燒叉子，我是用家裡素烤常在用的竹籤來滾圓~
▼滾完後，我會再上一層橄欖油，再不時的翻滾他們~
▼差不多像這樣我就會起鍋了(然後就拍了一系列療癒的丸子寫真，拍到快要過熟烤焦?!)
▼起鍋後的丸子們~超超超超可愛♥
▼抓了6顆很可愛的丸子出來拍照
▼來分享我的全素咖哩美奶滋醬怎麼調的，剛好手邊有菇王蔬食咖哩炒醬，不用費力使用咖哩粉去慢慢調整比例，我就是使用這罐蔬食咖哩炒醬加上純素美奶滋，比例我剛開始是1:1，後來發現用1:2(咖哩醬1:純素美奶滋醬2)比較剛好~
▼就像這樣~拿一個容器把全素美奶滋跟咖哩炒醬倒進去，再攪一攪就好!!超適合懶人的我~
▼菇王蔬食咖哩炒醬長這樣~這是最大的XL版本有740g，我可以做很多丸子燒的醬耶XDD
▼裡面有花生喔~對花生過敏的朋友請自己略過!!
▼全素美奶滋我是用這款-味好美沙拉醬(香甜口味)，在全聯購入~
▼把調好的咖哩美奶滋醬淋在丸子燒上面好可愛啊~好像戴了帽子這模樣太可愛♥
▼最後再撒上澳根尼的橄欖調味粉的新品辣粉，味道意外的搭~本來只是隨手找不到提味的調味粉，被我瞄到這罐立馬拿來試試，結果就發現新大陸了(眼睛發亮)也才會有這篇文章♥
▼澳根尼橄欖葉粉(辣味)，這款很適合吃小辣的朋友，我最常拿來撒在炒麵上XD 在原味的橄欖葉粉裡加了辣粉，不會過辣我覺得是一般大眾都可以接受的辣度耶~
▼撒一點澳根尼橄欖葉粉的辣粉，除了可以提味之外，在整體顏色上也很加分♥
▼就這樣輕鬆的做完一輪素食版的章魚燒，有了這個烤盤我以後就可以常常玩了，這次是用菇王蔬食咖哩炒醬與澳根尼橄欖葉粉的辣粉做調味，期待下次我可以做出其他特別的版本~
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