素食蘿蔔糕|| 好素配蔬味工坊 夏季限定 經典竹筍糕 選用台中在地大坑麻竹筍

最近天氣悶熱,夏天接著要來了?!(還是已經來了我一直都在穿短袖了耶),夏天就是竹筍的季節,我個人很愛吃竹筍,什麼涼拌啊辣炒啊煮湯啊,粽子啊包子啊一定都要選有筍子的口味,但是沒想到竹筍也可以做成蘿蔔糕,變身成竹筍糕,好素配蔬味工坊超狂的變出這個經典竹筍糕,身為”筍控”的我當然不能錯過。

▼好素配經典竹筍糕本人,就是這麼紮實!一條$180~很好入手的價格。

▼竹筍糕用料很單純,是用好素配招牌廣式蘿蔔糕基底加入竹筍調製而成,竹筍則是選用「大坑在地的麻竹筍」,一邊推素也不忘一邊行銷家鄉農產♥

▼我不會煮菜,但每年過年幫忙媽媽準備年夜菜,也學會了如何煎蘿蔔糕,這次我就全程自己來了(阿木感動說我終於長大了qq)這個竹筍糕從外型就可以看到”筍絲”本人,真的是真材實料,口水一直流!!

▼因為基底使用的是廣式的餡料,所以從切面可以看到熟悉的老朋友,也就是香菇啊大豆蛋白跟一些炒料,喔對了,他們家的蘿蔔糕是沒有使用加工的素食火腿,而是用大豆蛋白來替代,所以全素可食喔!

▼拿出平底鍋倒入阿木的澳根尼特級冷壓初榨橄欖油,她總是跟我說,為了我們的健康要使用好油來料理!我個人是推薦用平底鍋,這樣才不容易在翻面的時候斷裂,也比較上手啦(這是我個人的心得)↗粉絲限定的好油系列優惠券代碼『Yu2019點我逛逛

▼等鍋子熱了之後,將竹筍糕接續放入鍋中~

▼煎到其中一面有點上色之後,再翻面(太早翻面的話會容易斷裂)我都煎到比這樣的顏色再黃一點就會先翻一次面,以免太焦,但同時也會恰恰的很好吃~喜歡吃非常恰的朋友,可以再煎久一點,等顏色再更深一點~但要小心不要焦掉喔!!

▼阿木有說過~蘿蔔糕很會吸油,但是油太少煎起來就不會恰恰,所以我會視狀況,發現不夠恰的時候,再加入一點油,後來發現用澳根尼特級冷壓初榨橄欖油煎出來的蘿蔔糕,不會容易焦掉,而且恰恰的感覺恰到好處(到底是不是在繞口令啦)

▼差不多這樣的色澤我就會起鍋了~每個切面都好美,都看得到筍絲本人,迫不及待的想吃了!!

▼咬下去幾乎每一口都看的到筍絲(當然也吃的到)下圖照片白白一絲一絲的就是筍絲本人~口味上來說,我個人是蠻喜歡的,因為我愛吃竹筍也愛他們用廣式蘿蔔糕下去做的口味,糕體的口感軟硬適中,不會軟到很噁心,我這個拙手煎了一整條出來,有一半的切片是完好如初的,另一半散掉…這是跟我的刀法有關啦~我最不會的就是切東西,所以有一半沒切好在煎的時候就容易散掉不敢見人(掩面)

▼因為老闆跟我說,好素配的竹筍糕本身已經有鹹了,所以不建議再沾醬油食用,直接吃就很好吃。我自己則是拿了手邊的神粉橄欖葉粉來撒,若撒一點胡椒粉味道應該也不錯喔~喜歡吃辣的人也可以考慮滴上幾滴辣油,味道應該是更棒才對!

之前都只知道好素配蔬味工坊的廣式蘿蔔糕很厲害,吃過也很喜歡他們家的廣式,結果沒想到他們居然還私藏了經典竹筍糕這號厲害人物,等到要贊助萬讚活動獎品的時候才跟我說,覺得相見恨晚,但是我恨好像也沒用,因為這款經典竹筍糕是「季節限定」,女人們聽到”限定“2個字就會開始手滑衝動,季節限定…那就表示要預訂囉XD

(((2019年好素配竹筍糕預購說明)))
【預購好康】5/1-5/5預購折20元(5/5過後恢復原價$180)

【供應時間】5/1-8月底截止,但會依竹筍產期與氣候狀況做調整喔!
【季節限定說明】少量現貨上架供應,建議事先預購!

好素配蔬味工坊
地址:台中市北屯區東山路一段381-41號
電話:0968-888939
營業時間:09:00~17:30
公休日:每周日
店家粉專:https://www.facebook.com/HSPVEG/
LINE:https://lihi.cc/TOcze

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