【素食食品】菜頭粿爺爺 素食蘿蔔糕/芋頭糕/南瓜糕 炒蘿蔔糕食譜分享

菜頭粿爺爺-封面  

菜頭粿/蘿蔔糕 可以說是牙套人的好朋友,也是常見的素食小吃之一,我特愛吃芋頭糕,所以第一張圖也放芋頭糕

菜頭粿爺爺 很特別!! 不只有賣蘿蔔糕,連芋頭糕南瓜糕都有,切開後擺在一起顏色很漂亮

現在這個年代手工蘿蔔糕已經快失傳了,菜頭粿爺爺 蘿蔔糕還是手工做然後用傳統大竹籠蒸出來的

因為都是純手工,而且無添加防腐劑,為保持商品新鮮只能採預約制,接到訂單後才會製作

所以不是像 PCHOME 24H 或 MOMO購物網 一樣24小時快速到貨

這種手工做的無防腐劑又可以宅配蘿蔔糕很少見~就決定一定要品嚐一下!

菜頭粿爺爺 這3種擺在一起是不是很繽紛,由左而右依序是:蘿蔔糕->芋頭糕->南瓜糕

菜頭粿爺爺-1  

大家看看~厚度有9公分以上!!!超有份量~

菜頭粿爺爺-5  

菜頭粿爺爺 竹蒸籠蘿蔔糕/芋頭糕/南瓜糕 (全素可食)

 蘿蔔糕 1000g (± 5%) 150元
 芋頭糕 1000g (± 5%) 200元
 南瓜糕 1000g (± 5%) 200元 
 嫩薑300g (± 5%) 150元
 柚香脆蘿蔔300g (± 5%) 150元

【好康優惠】任選6份任意糕品,送東泉辣椒醬1瓶,免運優惠組合包
  ※ 任意糕品:蘿蔔糕、芋頭糕、南瓜糕
 點這裡訂購

● 賞味期限:低溫冷藏5~7天
因為沒有加任何化學添加物或防腐劑,不建議放太久喔!

● 未滿4份,冷藏宅配運費160元
● 貨到付款,黑貓貨運會收30元處理費
● 台中地區可自取,地址: 台中市西屯區福雅路65巷19號
公車可搭到中港澄清醫院站下車
(順著澄清醫院前的福順路一直走,看到NISSAN裕民汽車的對面巷子裡)

蘿蔔糕 $150 成份都很簡單

菜頭粿爺爺-2

南瓜糕 $200   這個好特別!!頭一次看到南瓜口味耶

菜頭粿爺爺-3

芋頭糕 $200 我最喜歡的口味,從小就超愛芋頭

菜頭粿爺爺-4  

隨貨會附一張「秘笈」,教你怎麼切出好煎的蘿蔔糕,還有教你怎麼煎出”恰恰的”的蘿蔔糕

蘿蔔糕就是要恰恰的才好吃啊,每年過年都會在廚房幫媽媽煎蘿蔔糕練經驗值

菜頭粿爺爺-6

但是我媽很喜歡自由發揮~完美不給我指揮!!

媽:你給我認真拍照就好!

我:(沉默)

看看切對半的蘿蔔糕們是不是很美?!

菜頭粿爺爺-8

接著媽媽又切成一片一片,不得不說!! 媽媽的刀工真的厲害~我來切的話應該不會這麼好看

因為它們軟軟的其實不好控制,還好沒讓我毀了這盤…

左邊的芋頭糕切片後可以看到有滿滿滿滿滿的芋頭絲(芋頭控快要失控了啦)

菜頭粿爺爺-9

南瓜糕的切片也可以看到南瓜絲在裡面,用料很實在!

菜頭粿爺爺-10

蘿蔔糕比較難拍,因為都白白的一片!但是從這張圖應該也可以看用有滿滿的”菜頭絲”

菜頭粿爺爺-11

除了切片之外,還要求媽媽要幫我切一小盤塊狀的,要留著最後做炒蘿蔔糕

媽媽:妳的”出頭”真的很多欸(嘴上邊唸手還是不停的在幫我切成塊狀XD)

菜頭粿爺爺-12

刀工秀結束囉~喂!!不是啦,切片完成~逼逼~開始下鍋!

媽媽這時拿出我昨晚帶他們去買的新鍋子華麗出場 預備備…開煎!!!

一號選手 蘿蔔糕

煎到這個顏色可以差不多準備起鍋囉~這次我拍太久耽誤了些時間,起鍋有點焦…

(媽媽:你拍照技巧要加油,下次動作要快一點啦~)

菜頭粿爺爺-13

二號選手 芋頭糕

這個顏色是我的最愛,恰恰的好好吃~

菜頭粿爺爺-14

三號選手 南瓜糕

它整塊幾乎都是黃色,其實看不太出來有沒有煎到黃黃的(我是廚房新手要看很久)

媽媽完全是憑感覺在煎(到底是誰失控啊)

菜頭粿爺爺-15

起鍋囉~來發表一下成果!!!

登愣~二號選手勝出 (謎之音:這裁判超不公平啊自己喜歡芋頭糕就給他勝出)

看看這個色澤!淡淡的紫色帶些優雅的感覺,還可以看到若隱若現的芋頭絲,怎麼叫人不流口水啊~

簡直是蘿蔔糕界的網美 

菜頭粿爺爺-16  

一張看不夠的,再來一張冠軍照 芋頭糕

菜頭粿爺爺-18

這才是正港的蘿蔔糕,他本人表示:為何風彩都被老二搶走(不開心怒缺了右下角)

菜頭粿爺爺-20

顏色閃亮亮的南瓜糕亮眼登場 有一種金碧輝煌的港覺

擺在盤子上有點像雞蛋豆腐(喂~不要偷吃人家豆腐好嗎)

菜頭粿爺爺-19

誰說蘿蔔糕只能是一片慘白?!把這3種口味各切了一半起來煎堆成一座小山,顏色超繽紛!

想像著…若是家裡有客人來端出這盤,一定不失面子也賺了裡子XD 純屬個人想像

菜頭粿爺爺-21

咬開來給大家瞧瞧~分享一下食用心得

芋頭糕 裡的芋頭絲超粗的欸,不是那種碎碎放意思一下的,整個給的超大方

大大滿足我這個芋頭控的虛榮心(胃)  口感是3種口味裡最軟的,也最對我的胃

咬下去有滿滿的芋頭香,在嘴裡噴發蔓延,雖然口感較軟,但是芋頭絲鬆軟綿密

知道為何身為裁判會私心給他冠軍了吧 

菜頭粿爺爺-22

蘿蔔糕 裡頭的蘿蔔絲也是又粗又長又多,邊吃邊玩蘿蔔絲還被媽媽唸

菜頭味蠻濃郁的也不會過硬,很適合老人小孩還有牙套人食用XD 

尤其是煎的功夫好的話可以煎出恰恰的蘿蔔糕,剛煎好咬下,外層微微的脆感

再搭配內層蘿蔔糕嫩嫩的口感,就是最完美的蘿蔔糕了!

菜頭粿爺爺-23

南瓜糕 口感較紮實,可以吃到濃濃濃濃的南瓜味(為何用這麼多”濃”字,因為味道真的蠻濃的)

這個口味比較挑人了我覺得~喜歡的人南瓜的人應該會很喜歡唷!

菜頭粿爺爺-24  

同場加映

炒蘿蔔糕 食譜分享 

菜頭粿爺爺-25  

看圖說故事~

① 將切成塊狀的蘿蔔糕放入油鍋中煎至8分熟
② 準備好自己喜歡的蔬菜配料切絲,我直接拿冰箱的現有食材使用(高麗菜、紅蘿蔔、香菇、玉米罐頭)
③ 將②準備的配料丟入鍋中並加入醬油、辣椒或辣椒醬、胡椒,將配料爆香
④ 配料香味出來後再將①煎好的蘿蔔糕放入鍋中拌炒至蘿蔔糕全熟後可起鍋上菜囉

PS:若有吃蛋可於④時加入蛋液一起拌炒。

菜頭粿爺爺-27

 

除了蘿蔔糕之外居然還有嫩薑跟柚香脆蘿蔔,而且也都是全素食可食,宗教素的朋友也不用擔心裡面沒有加五辛

個人對這個脆蘿蔔很有興趣,因為之前去日本玩的時候吃了不少「大根(だいこん)」也就是台灣人所說的白蘿蔔

日本的大根真的很好吃,醃得脆脆的,味道很夠,跟台灣的台式醬瓜不同(外國的月亮都比較圓就對了?!)

菜頭粿爺爺-28

嫩薑300g $150

這個老一輩會很愛…我個人還好,它的薑味不是非常重,尚可接受~

菜頭粿爺爺-29

倒在盤子裡給大家細看一下~(啊不然現在是在驗貨嗎?!)

菜頭粿爺爺-31

柚香脆蘿蔔300g  $150

吃起來的口感跟我在日本吃到的大根(だいこん)差不多耶~

菜頭粿爺爺-30

光看就覺得很有脆度啊~開始想像咬下去的清脆聲響

菜頭粿爺爺-32

假日特地叫媽媽早上煮粥給我吃(這孩子要求越來越多)

稍微擺盤一下,彷彿在日本吃早餐一樣

菜頭粿爺爺-33

不得不說,嫩薑跟脆蘿蔔真的是稀飯的好朋友!

菜頭粿爺爺-34

柚香的脆蘿蔔咬下一口,媽媽啊!這個脆度!!! 但還是第一次吃到柚香口味的脆蘿蔔

很適合夏天的一道開胃小菜,沒事也可以拿起來啃幾根這樣

菜頭粿爺爺-35  

我已經決定下次有客人來時要先來訂一輪菜頭粿爺爺!真是簡單上手又方便訂購的素食料理

最後送上商品DM 

 菜頭粿爺爺官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/radish526/

 訂購網頁:https://ez2o.com/8AFsy

 

菜頭粿爺爺-7

私房提供【 料理小教室 】秘訣給大家

〈1〉 完美恰恰蘿蔔糕:
https://www.facebook.com/radish526/videos/273530093097546/

〈2〉 切出黃金比例蘿蔔糕:
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〈3〉簡單美味時蔬炒蘿蔔糕:
https://www.facebook.com/radish526/videos/278983885885500/

〈4〉軟嫩X酥脆 蘿蔔糕煎蛋:
https://www.facebook.com/radish526/videos/282728948844327/

〈5〉夏日開胃,滑菇燴蘿蔔糕:
https://www.facebook.com/radish526/videos/288563994927489/

〈6〉超級小點心,酥炸蘿蔔糕:
https://www.facebook.com/radish526/videos/294836730966882/

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